Faculdade Nutrição

As Ciências Biológicas constituem a base dos conhecimentos de um nutricionista. O corpo humano é abordado de maneira geral, em matérias como Anatomia e Fisiologia Humana e também em disciplinas específicas do curso relacionadas à terapia nutricional, como Recomendações e Nutrição nos Ciclos da Vida e Dietoterapia. Além disso, são estudadas a composição, formas de conservação e funcionalidades dos alimentos.

A disciplina de Gestão de Unidades de Alimentação prepara o estudante para atuar em locais como restaurantes, refeitórios de empresas, buffets, escolas e hotéis. Ao longo do curso, ele vai aprender a fazer o planejamento de cardápios, de recursos humanos e custos nestes locais, além de garantir a qualidade dos alimentos."

Nos últimos períodos do curso, há disciplinas específicas de nutrição voltada para gestantes, crianças, adolescentes, idosos e atletas. O aluno desse curso também aprende a realizar avaliações nutricionais, a interpretar exames laboratoriais e a fazer prescrições dietéticas.