Introdução à Panificação
Conteúdo da pós em Gastronomia Regional, agora em um curso de extensão de 60 horas.
Prática
Certificação
Qualificação
60 horas
Por que Fazer este Curso?
Professores referência na área
Imersão intensa: conteúdo rápido e profundo
Certificação oficial garantida pelo Unianchieta
Sobre o Curso
Introdução à Panificação
Pão é química, tempo e sensibilidade — e quem domina a base acerta com consistência em vez de sorte. Este curso apresenta os fundamentos técnicos e sensoriais da panificação: tipos e comportamento das farinhas, papel de cada ingrediente, processos de fermentação natural e biológica, métodos de mistura e modelagem, e a elaboração de pães regionais e contemporâneos. É voltado a estudantes de gastronomia, padeiros e profissionais que querem construir base sólida.
São 60 horas de conteúdo 100% online, no formato de curso de extensão universitária. Você estuda no seu ritmo, sem dia e hora marcados, e recebe certificado emitido pelo UniAnchieta ao concluir.
Próximas Turmas
Online
Estude a qualquer momento.
Local do Curso
Centro Universitário Padre Anchieta
Av. Odila Azalim, 575 - Portaria 1, Vila Nova Jundiainópolis, Jundiaí - SP, 13210-795
Curso 100% online. Endereço da sede do Centro Universitário, responsável pela oferta e pela emissão do certificado.
Detalhes do Curso
Duração: 60 horas
Certificação e Horas Complementares
Corpo Docente UniAnchieta
Investimento:
R$ 158,00
À vista
O que está incluso no curso:
Farinhas, glúten e comportamento da massa
Função dos ingredientes na panificação
Processos de fermentação
Métodos de mistura e desenvolvimento da massa
Modelagem, forneamento e resfriamento
Pães regionais brasileiros e contemporâneos
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Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre o Curso de Introdução à Panificação
Os cursos de aperfeiçoamento possuem certificados?
*Para obter o certificado, é necessário ter frequência 100% no curso.