História da Gastronomia no Brasil
Conteúdo da pós em Gastronomia Regional, agora em um curso de extensão de 60 horas.
Prática
Certificação
Qualificação
60 horas
Por que Fazer este Curso?
Professores referência na área
Imersão intensa: conteúdo rápido e profundo
Certificação oficial garantida pelo Unianchieta
Sobre o Curso
História da Gastronomia no Brasil
A comida brasileira conta uma história de encontros, imposições e invenções que continua em disputa no prato de hoje. Este curso percorre as raízes da nossa culinária — matrizes indígena, africana e portuguesa, influências de migrações posteriores e as cozinhas regionais que se formaram a partir delas — e mostra como esse repertório se conecta ao comportamento do consumidor atual. É voltado a profissionais e estudantes de gastronomia que querem fundamentar criação e cardápio com identidade.
São 60 horas de conteúdo 100% online, no formato de curso de extensão universitária. Você estuda no seu ritmo, sem dia e hora marcados, e recebe certificado emitido pelo UniAnchieta ao concluir.
Próximas Turmas
Online
Estude a qualquer momento.
Local do Curso
Centro Universitário Padre Anchieta
Av. Odila Azalim, 575 - Portaria 1, Vila Nova Jundiainópolis, Jundiaí - SP, 13210-795
Curso 100% online. Endereço da sede do Centro Universitário, responsável pela oferta e pela emissão do certificado.
Detalhes do Curso
Duração: 60 horas
Certificação e Horas Complementares
Corpo Docente UniAnchieta
Investimento:
R$ 158,00
À vista
O que está incluso no curso:
Matrizes indígena, africana e portuguesa
Ingredientes nativos e produtos de troca
Formação das cozinhas regionais brasileiras
Influência das migrações no século XX
Cultura alimentar e identidade
Tendências e comportamento do consumidor
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Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre o Curso de História da Gastronomia no Brasil
Os cursos de aperfeiçoamento possuem certificados?
*Para obter o certificado, é necessário ter frequência 100% no curso.