Faculdade de Engenharia de Alimentos

Presencial

O engenheiro de alimentos trabalha para que a comida que ingerimos diariamente tenha qualidade e segurança para uma vida saudável. Ele trabalha em todo o processo de produção dos alimentos, desde o estudo das matérias primas até as embalagens e o transporte para o ponto de venda. Para o egresso da graduação em Engenharia de Alimentos do UniAnchieta, o principal empregador são as indústrias alimentícias. Também há vagas em empresas de embalagens, de bebidas e em estabelecimentos agrícolas.

O que você estuda na graduação em Engenharia de Alimentos do UniAnchieta?

Assim como em todas as engenharias, na Engenharia de Alimentos são estudados Cálculo, Física e Química Geral. Nos dois primeiros períodos do curso, o aluno adquire conhecimentos básicos da área, para que nos demais períodos possa aprofundar e aprender conteúdos progressivamente mais específicos.

Ao longo do curso são abordadas as formas de manipulação, conservação, transporte e fabricação de alimentos. O estudante aprende também a realizar controle de qualidade e estuda Fundamentos de Nutrição.

O engenheiro de alimentos é preparado para trabalhar em indústrias alimentícias, por isso ele estuda Operações Unitárias da Indústria de Alimentos, Instalações Industriais, Higiene Industrial e Legislação de Alimentos, entre outras disciplinas relacionadas à sua atuação neste local.

Quais são as vantagens de cursar esse curso no UniAnchieta?

Nossos alunos realizam práticas em laboratórios e tornam-se mais experientes e preparados para atuar na indústria. Os laboratórios frequentados pelos estudantes de Engenharia dos Alimentos permitem a integração da teoria com a prática. Nestas aulas e nos estágios, o aluno passa por experiências significativas e pode vivenciar o cotidiano da profissão.

Engenharia de Alimentos é o curso que você estava buscando? Inscreva-se já no nosso vestibular!

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Estrutura Curricular - Ingressantes 2024

Disciplina	Carga Horária
Análise Química	80
Análise Sensorial em Alimentos	40
Bioquímica dos Alimentos	60
Cálculo Diferencial e Integral I	60
Cálculo Diferencial e Integral II	60
Cálculo Fundamental	60
Ciência e Resistência de Materiais	60
Ciências do Ambiente	80
Conservação de Alimentos	40
Desenho Técnico Auxiliado por Computador	60
Desenvolvimento de Produtos e Embalagens	40
Economia Agroalimentar	40
Eletiva – (Obrigatória)	60
Empreendedorismo	80
Engenharia Bioquímica	80
Estágio Curricular Supervisionado	160
Estatística	40
Fenômenos de Transporte	60
Física Fundamental	60
Físico Química	60
Físico-Química dos Alimentos	60
Fundamentos de Cálculo em Processos	40
Fundamentos de Nutrição	40
Gestão de Projetos	40
Hidrostática e Calorimetria	60
Inovação Tecnológica	60
Legislação e Controle de Qualidade em Alimentos	40
Leitura e Produção de Textos	80
Matérias Primas Agropecuárias	40
Metodologia da Investigação Científica	80
Microbiologia de Alimentos	40
Nutrição Básica	40
Operações Unitárias Industriais I	60
Operações Unitárias Industriais II	60
Prática Extensionista	80
Prática Extensionista	80
Prática Profissional	60
Princípios de Eletricidade e Magnetismo	40
Processos Tecnológicos I	80
Processos Tecnológicos II	80
Projeto Final de Curso	80
Projetos Criativos	60
Química Analítica Instrumental	40
Química dos Alimentos	40
Química Geral I	40
Química Geral II	60
Química Inorgânica	40
Química Orgânica I	60
Relações Étnicorraciais e Responsabilidade Social	80
Saúde e Segurança do Trabalho	40
Simulação e Controle de Processos	40
Termodinâmica I	60
Termodinâmica II	60
Tópicos de Administração e Economia	40
Tópicos Especiais em Engenharia de Alimentos	40
Transferência de Calor e Massa	60

Atividades Complementares	150
Língua Brasileira de Sinais – Libras (Optativa)	40

Tipo do Curso

Bacharelado - Presencial

*As práticas extensionistas, assim como o estágio obrigatório e o TCC poderão ser realizados, presencialmente, nos períodos da manhã, tarde ou noite, inclusive finais de semana e feriados, variando conforme a carga horária a ser cumprida em cada curso.

Turno

Noturno

Duração

10 semestres

Coordenador(a)

Nome: Prof. Me. Flávio Gramolelli Junior
E-mail: flaviog@anchieta.br

Nome: Esp. Elton Carlos Zacaratto
E-mail: elton.zacaratto@anchieta.br

Investimento

Clique no botão abaixo e confira os valores do curso.

Para ex-alunos graduados e funcionários de empresas conveniadas, grupos e equipes. (Bolsas sobre o valor de contrato).

Campus Prof. Pedro C. Fornari

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